Miód nawłociowy

Miód nawłociowy jest stosunkowo nową i rzadką odmianą miodu w Polsce. Pszczoły wytwarzają go z nektaru nawłoci potocznie zwanej mimozą. Wysokie, chwiejące się na wietrze łany nawłoci kwitną złociście przez całe lato aż do późnej jesieni – właściwie do pierwszych przymrozków.

Miód nawłociowy charakteryzuje się jasnożółtą barwą – bywa słomkowożółty lub piękny jasno-bursztynowy do mocno żółtego. Ma słodki smak z wyczuwalną, charakterystyczną, subtelną kwaśnawo-gorzkawą lub cytrynową nutą. Dość szybko krystalizuje, tworząc apetyczny krem, który można z łatwością rozsmarować na pieczywie. Doskonale nadaje się do kremowania.

Jest polecany osobom z nadciśnieniem, w celach pielęgnacyjnych oraz zapobiegawczo i wzmacniająco w okresie jesieni i zimy. Właściwości zdrowotne opisywanego miodu wynikają bezpośrednio z cech surowca dostarczającego nektaru: nawłoć pomaga w zwalczaniu zakażeń i stanów zapalnych w drogach moczowych, stosowana jest w kamicy nerkowej i w skąpomoczu. Stosuje się ją także w leczeniu ran i owrzodzeń. Z uwagi na właściwości antyspetyczne, moczo- i żółciopędne, a także wzmacniające organizm, jest polecany w leczeniu przeziębień i infekcji górnych dróg oddechowych, dróg żółciowych, stawów, nerek i prostaty. Dzięki sporej zawartości glukozy pozytywnie wpływa na kondycję mięśnia sercowego. Miód nawłociowy jest źródłem rutyny i kwertycyny, które poprawiają ukrwienie nerek, a także żył kończyn dolnych.
Trzeba podkreślić, że miód nawłociowy z Tęczowej Pasieki został wpisany na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.