Miód kremowany z owocami truskawki liofilizowanej
Miód rzepakowy powstaje z nektaru rzepaku. Jest to jedna z roślin miododajnych, którą wszyscy znamy.
Miód ten w postaci patoki (płynnej) ma kolor jasnożółty lub żółty. Jego odcień zależy od ilości domieszki nektarów innych roślin. Charakteryzuje się tym, że jest miodem, który najszybciej krystalizuje, czyli przybiera postać krupca (skrystalizowaną) już nawet w ciągu tygodnia od miodobrania. Miód rzepakowy doskonale nadaje się do kremowania. Zarówno czysty miód rzepakowy skrystalizowany naturalnie jak i skremowany ma barwę białą. Skremowany ma konsystencję luźnego smalcu. Przypomnę, że krystalizacja jest naturalnym procesem zachodzącym w miodach – czyli: każdy prawdziwy miód krystalizuje.
Smak miodu rzepakowego jest delikatny. Chętnie jedzą go dzieci bo nie jest “słodki” – jeśli można tak powiedzieć o miodzie 🙂
Miód rzepakowy:
- wzmacnia serce, więc stosowany jest w chorobach układu krążenia,
- pozytywnie wpływa na wątrobę (ma działanie detoksykacyjne),
- wspomaga leczenie wrzodów żołądka i dwunastnicy,
- działa korzystnie na skórę – przyspiesza gojenie się ran,
- łagodzi kaszel, więc stosowany jest przy infekcjach gardła nosa i oskrzeli,
- używany jest w schorzeniach nerek i dróg moczowych,
- zalecany jest w stanach wyczerpania organizmu.
Właściwości lecznicze truskawek
- Regulują poziom cukru we krwi
Jedzenie truskawek hamuje wzrostu poziomu cukru we krwi. Właściwość ta wynika z ochronnego działania owoców na układ krążenia. Truskawki aktywizują białka, chroniące nie tylko przed chorobami układu krążenia, ale również zmianami poziomu cukru we krwi.
- Chronią przed rakiem
Owoce zawierają kwas elagowy, który ma działanie antynowotworowe. Związek ten wzmacnia układ immunologiczny oraz hamuje mutację komórek, uniemożliwiając powstanie komórek rakowych, a także powoduje obumieranie już powstałych.
- Obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL, zmniejszają ryzyko zawału
Badania naukowe potwierdziły, że regularne jedzenie truskawek obniża poziom szkodliwego cholesterolu LDL i trójglicerydów, utrzymując jednocześnie poziom HDL („dobrego” cholesterolu) na stałym poziomie. Jedzenie truskawek wpływa także na wzrost liczby antyoksydantów we krwi, tym samym wzmacnia system odpornościowy. Czynniki te obniżają ryzyko miażdżycy, zawału i innych chorób układu krążenia, chronią przed chorobami serca.
- Oczyszczają organizm, przyspieszają przemianę materii
Truskawki są żółciopędne i moczopędne, dobroczynnie wpływają na funkcjonowanie i pracę nerek i wątroby. Dodatkowo obniżają kwasowość moczu. Posiadają właściwości odkażające i bakteriobójcze co sprawia, że oczyszczają nasz organizm z toksycznych związków metabolizmu. Zawartość pektyn i kwasów organicznych przyspiesza pracę jelit i reguluje procesy trawienne. Ponadto truskawki oczyszczają jelita z resztek pokarmu poprawiając naturalną florę bakteryjną i przyspieszając przemianę materii.
Żywność liofilizowana
– żywność konserwowana metodą liofilizacji, czyli suszenia po zamrożeniu z zastosowaniem obniżonego ciśnienia. Żywność liofilizowana jest odwadniana poprzez usunięcie od 70% do 96% wody. Powstrzymuje to rozwój mikroorganizmów i bardzo spowalnia procesy enzymatyczne.
